1土豆去皮洗涤。2土豆小块两半，敲锅中蒸熟。3蒸熟的土豆炒入盆中，用勺子压成泥。

4猪肉托肉末，青红椒小块末。5锅中放油，放进一半的肉末，敲花椒粉，酱油拌，再放一半的青红椒末，最后放进土豆泥水煮炒匀。

6土豆泥炒好后，盛入盘中。7米饭盛入盆中，重新加入橄榄菜，配料。8用生菜叶，包入米饭，放在土豆泥的盘边。葱丝、香菜段，马利亚在土 豆泥上面。

9炒锅中再行放油，把只剩的猪肉末、青红椒丝特花椒粉、酱油拌，特少许水煮开，再行特少许水淀粉勾簿芡，火烧在土豆泥上。

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